En las sigientes fotografías podemos observar distintos momentos en la entrega de los premios a los ganadores:
Alcaldesa de Recoleta, Sra. Sol Letelier entrega el Premio Receta Saludable a Don Cristian Espinoza.viernes, 25 de noviembre de 2011
Premiación en Gala de Gimnasia
Nuestra Tradicional Gala de Gimnasia realizada el 14 de noviembre del 2011, fue escenario de la premiación de los concursos: "Recetas Saludables" y "Una Vida sin Tabaco".
En las sigientes fotografías podemos observar distintos momentos en la entrega de los premios a los ganadores:
Alcaldesa de Recoleta, Sra. Sol Letelier entrega el Premio Receta Saludable a Don Cristian Espinoza.
En las sigientes fotografías podemos observar distintos momentos en la entrega de los premios a los ganadores:
Alcaldesa de Recoleta, Sra. Sol Letelier entrega el Premio Receta Saludable a Don Cristian Espinoza.
Recetas Saludables
El Tradicional Concurso de Recetas Saludables, organizado en el contexto del Programa Comunal de Promoción de Salud de Recoleta, obtuvo a tres destacados ganadores.
El jurado estuvo integrado por profesionales nutricionistas de los diferentes Centros de Salud Familiar de la comuna.
Deseamos entregar a nuestros vecinos estas magníficas alternativas de alimentación sana y les invitamos además a particpar en las diversas actividades de Promoción de Salud dispuestas en nuestra comuna de Recoleta.
A continuación las recetas premiadas:
1) PESCADO AL PAPILLOTE
INGREDIENTES ( 6 personas)
1. - 1 PESCADO GRANDE
2. - 2 TOMATES
3. - 1 ZAPALLO ITALIANO GRANDE
4. - 6 HOJAS DE REPOLLO
5. - SAL
6. - AJOS A GUSTO
7. - 2 CEBOLLAS PICADAS EN PLUMA
8. – 1 VASO DE VINO BLANCO
PREPARACION
Trozar el pescado en 6, dividir en dos sin terminar el corte, (formando un bolsillo), rellenar con rodajas de tomate y zapallo italiano finas, condimentar y reservar. En agua hirviendo cocinar por dos minutos las hojas de repollo sin el tallo, y luego dejar enfriar.
Colocar en cada hoja un trozo de pescado y envolver.
Disponer sobre una fuente con la cebolla en pluma.
Llevar al horno por 20 minutos y agregar 1 el vino.
Nombre del Ganador: LUIS ALBERTO MATTA FERNANDEZ
INGREDIENTES ( 6 personas)
1. - 1 PESCADO GRANDE
2. - 2 TOMATES
3. - 1 ZAPALLO ITALIANO GRANDE
4. - 6 HOJAS DE REPOLLO
5. - SAL
6. - AJOS A GUSTO
7. - 2 CEBOLLAS PICADAS EN PLUMA
8. – 1 VASO DE VINO BLANCO
PREPARACION
Trozar el pescado en 6, dividir en dos sin terminar el corte, (formando un bolsillo), rellenar con rodajas de tomate y zapallo italiano finas, condimentar y reservar. En agua hirviendo cocinar por dos minutos las hojas de repollo sin el tallo, y luego dejar enfriar.
Colocar en cada hoja un trozo de pescado y envolver.
Disponer sobre una fuente con la cebolla en pluma.
Llevar al horno por 20 minutos y agregar 1 el vino.
Nombre del Ganador: LUIS ALBERTO MATTA FERNANDEZ
LOS NARANJOS 3540 RECOLETA
(CESFAM Dr. J PETRINOVIC)
CEL 97176488
CEL 97176488
2) PAPAS RELLENAS CON CREMA DE COCHAYUYO
INGREDIENTES:(6 personas)
1. -1 KILO DE PAPAS
2. -1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA A CUADRITOS
3. -1 PAQUETE DE COCHAYUYO
4. - 4 AJOS PICADOS
5. –1 MAYONESA CHICA LIGHT
6. CILANTRO O PEREJIL PICADO
7. ACEITUNAS Y UN HUEVO DURO
PREPARACION
El cochayuyo se cuece con un poco de vinagre, luego se deja enfriar y sé licúa, preparando una pasta a la que s ele agrega la cebolla el ajo y la verdura previamente cocida. A parte se cuecen las papas, se pelan y se parten a la mitad ahuecando con una cucharada de té, la comida se muele y se mezcla con el cochayuyo agregando un poco de mayonesa, se rellenan las papas y se sirven decoradas con un poco de mayonesa, aceitunas y el huevo duro.
CRISTIAN ESPINOZA CHAVEZ
VILLA SAN CRISTOBAL BLOCK18 DEPTO 528-A
RECOLETA(CESFAM RECOLETA)
CEL 71544053
INGREDIENTES:(6 personas)
1. -1 KILO DE PAPAS
2. -1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA A CUADRITOS
3. -1 PAQUETE DE COCHAYUYO
4. - 4 AJOS PICADOS
5. –1 MAYONESA CHICA LIGHT
6. CILANTRO O PEREJIL PICADO
7. ACEITUNAS Y UN HUEVO DURO
PREPARACION
El cochayuyo se cuece con un poco de vinagre, luego se deja enfriar y sé licúa, preparando una pasta a la que s ele agrega la cebolla el ajo y la verdura previamente cocida. A parte se cuecen las papas, se pelan y se parten a la mitad ahuecando con una cucharada de té, la comida se muele y se mezcla con el cochayuyo agregando un poco de mayonesa, se rellenan las papas y se sirven decoradas con un poco de mayonesa, aceitunas y el huevo duro.
CRISTIAN ESPINOZA CHAVEZ
VILLA SAN CRISTOBAL BLOCK18 DEPTO 528-A
RECOLETA(CESFAM RECOLETA)
CEL 71544053
3) TORTA MARINA
INGREDIENTES:(para 6 personas)
Para los panqueques
1. -2 tazas de harina
2. -2 tazas de leche
3. -2 huevos
4. -1 cucharada de aceite
5. - sal y pimienta a gusto
Para él relleno
1. - 2 tarros de atún
2. -jugo de dos limones
3. -3 paltas molidas
4. -2 tomates cortados en rodelas
5. -2 tazas de lechuga picada
6. -2 tazas de choclo cocido
7. - 1 taza de pimentón verde o rojo picado en juliana.
PREPARACION
Panqueques
Mezcle harina, leche y huevos. Bata bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
En un sartén, poner una cucharadita de aceite, cuando este caliente agregar una capa fina de mezcla. Esperar dos minutos y dar vuelta con cuidado.
Repita la operación hasta acabar la mezcla. Para esta preparación se utilizan 6 panqueques.
Montaje de la torta
Coloque un panqueque y agregue una taza de lechuga. Luego el siguiente panqueque y apriete ligeramente para ir compactando la torta. Añada una capa de palta, y el siguiente panqueque. En la siguiente capa ponga el tomate con el pimentón, tape con un panqueque y agregue el atún mezclado con el jugo de limón, Coloque el siguiente panqueque y vuelva a presionar ligeramente para compactar la torta.Agregue el resto de lechuga y tape con él ultimo panqueque. Deje enfriar corte en trozos y sirva, puede decorar con mayonesa aceitunas.
ROSSANA GARCIA
CESFAM Dr. J PETRINOVIC
INGREDIENTES:(para 6 personas)
Para los panqueques
1. -2 tazas de harina
2. -2 tazas de leche
3. -2 huevos
4. -1 cucharada de aceite
5. - sal y pimienta a gusto
Para él relleno
1. - 2 tarros de atún
2. -jugo de dos limones
3. -3 paltas molidas
4. -2 tomates cortados en rodelas
5. -2 tazas de lechuga picada
6. -2 tazas de choclo cocido
7. - 1 taza de pimentón verde o rojo picado en juliana.
PREPARACION
Panqueques
Mezcle harina, leche y huevos. Bata bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
En un sartén, poner una cucharadita de aceite, cuando este caliente agregar una capa fina de mezcla. Esperar dos minutos y dar vuelta con cuidado.
Repita la operación hasta acabar la mezcla. Para esta preparación se utilizan 6 panqueques.
Montaje de la torta
Coloque un panqueque y agregue una taza de lechuga. Luego el siguiente panqueque y apriete ligeramente para ir compactando la torta. Añada una capa de palta, y el siguiente panqueque. En la siguiente capa ponga el tomate con el pimentón, tape con un panqueque y agregue el atún mezclado con el jugo de limón, Coloque el siguiente panqueque y vuelva a presionar ligeramente para compactar la torta.Agregue el resto de lechuga y tape con él ultimo panqueque. Deje enfriar corte en trozos y sirva, puede decorar con mayonesa aceitunas.
ROSSANA GARCIA
CESFAM Dr. J PETRINOVIC
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